Мы уже разобрали, какие параметры воды важны для кофе и на какие диапазоны ориентируется SCA. Следующий шаг — понять, как проверить эти параметры на практике.
В статье краткий гид:
— чем и как измеряют TDS, общую жёсткость, щёлочность, pH и содержание металлов
— какие инструменты подходят для быстрой проверки
— а где нужна более точная диагностика.
Это базовый минимум, который помогает говорить о воде более объективно.
TDS
— кондуктометр, небольшой электронный прибор.
Измерение занимает 2-3 секунды: опустить зонд в воду — получить число.
Измерение занимает 2-3 секунды: опустить зонд в воду — получить число.
Общая жёсткость (GH)
— капельные тесты или тест-полоски, капаете реагент до смены цвета или считываете результат по шкале.
Щёлочность (КН)
— капельные тесты на КН.
Принпиц простой: капаете реагент, считаете капли до смены цвета.
Принпиц простой: капаете реагент, считаете капли до смены цвета.
PH
Самый точный вариант — РН-метр (работает как TDS-метр).
Для базовой проверки подойдут тест-полоски — быстро и недорого.
Для базовой проверки подойдут тест-полоски — быстро и недорого.
Запах и цвет
— органы чувств.
Вода должны быть прозрачной и без запаха.
Вода должны быть прозрачной и без запаха.
Хлор и лишние элементы
— тест-полоски и экспресс-тесты.
Особенно важно для вкуса и ресурса оборудования.
Особенно важно для вкуса и ресурса оборудования.
